La Coopérative fribourgeoise pour l’écoulement du bétail (CFEB) organise plus de 100 marchés surveillés par année sur 5 places réparties au plus proche des producteurs, à travers tout le canton. Plus de 7’000 animaux sont ainsi commercialisés chaque année.
© Grangeneuve
La commercialisation via les marchés surveillés permet aux agriculteurs de bénéficier d’une taxation par les experts neutres de Proviande. Les producteurs profitent également de la couverture d’assurance de la coopérative, qui leur permet de ne pas avoir à supporter l’intégralité de la charge si un animal vendu devient impropre ou est infecté par la cysticercose. En effet, la coopérative prend à sa charge au moins 80% des frais selon le sinistre. Le dernier aspect d’importance en faveur des producteurs est la mise par voie publique permettant d’offrir de biens meilleurs prix que via la vente depuis la ferme. La mise moyenne en 2024 s’élevait à CHF 138.- par bête. Pour l’exercice 2025, à fin mars, ce montant s’élève à CHF 220.-. Cette plus-value atteint même CHF 235.- pour les animaux de la catégorie « VK ». La CFEB communique désormais les adaptations de la tabelle et les surenchères réalisées via la chaîne Whatsapp (code QR) ci-après.
Guillaume Kolly, gérant CFEB et Jean-Charles Philipona
