Aquakultur ist die Aufzucht und Mast von Fischen in einer kontrollierten Umgebung, oft in einem geschlossenen Kreislauf. Das Hauptziel ist die Produktion von Speisefischen. Diese Tiere werden in Becken gezüchtet, welche teilweise von Landwirten anstelle von Kühen in einem Stall oder einer Scheune gehalten werden.
Obwohl diese Branche weltweit ein deutliches Wachstum verzeichnet, ist sie in der Schweiz noch wenig entwickelt.
Dennoch stellt sie eine interessante Gelegenheit für neue Investoren und eine Diversifizierungsmöglichkeit für landwirtschaftliche Betriebe dar, die ein zusätzliches Einkommen für die Landwirte generieren kann.
In der Schweiz werden jedes Jahr mehrere neue Fischzuchtanlagen gebaut. Aquakulturbetriebe in landwirtschaftlichen Gebieten sind noch immer selten, aber die Produktion steigt langsam an. Einige Dutzend Landwirte haben einen Übergang eingeleitet, indem sie Zander, Egli oder Forellen produzieren. Es haben sich Verbände gegründet, um Synergien zu nutzen und die regionale Produktion hervorzuheben.
Um der Nachfrage nach Ausbildung zu diesem Thema gerecht zu werden, wurde ein Kurs entwickelt, für diejenigen, die sich für die Entwicklung dieser aufstrebenden Produktion interessieren. Die Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften (BFH-HAFL) bietet Ihnen die Möglichkeit, sich die Kenntnisse anzueignen, die für den Erfolg in diesem Bereich unerlässlich sind.
